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Ingrédients
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4 tasses (1 L) de chou rouge en julienne
1 mangue ferme, en julienne
1/2 poivron rouge, en julienne
1 tasse (250 ml) de concombre en julienne
1 tasse (250 ml) de germes de soja
2 oignons verts émincés
12 oz (340 g) Poulet karaage entièrement cuit de Reuven (code produit 10610), cuit selon les indications de l'emballage et gardé au chaud
Vinaigrette au citron vert :
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de canola
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron vert
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
4 c. à café (20 ml) de sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) de sucre en poudre
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
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Instructions pour la préparation
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Vinaigrette au citron vert : Fouetter ensemble l'huile, le jus de citron vert, le vinaigre, la sauce soja, le sucre et le gingembre. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le chou, la mangue, le poivron rouge, le concombre, les germes de soja et les oignons verts. Mélanger avec la vinaigrette réservée pour bien enrober. Répartir dans 4 bols. Garnir avec le karaage cuit et chaud.
Astuce : Ajoutez du piment frais, haché et épépiné, à la vinaigrette, si désiré.
Servez cette salade comme plat principal ou comme un apéritif.
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Information nutritionnelle
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1 portion
Calories: ............................ 530
Protéines: ......................... 17 g
Lipides: .............................. 33 g
Glucides: ........................... 41 g
Fibres: .................................. 4 g
Sucres: ................................ 19g
Cholestérol: ................... 50 mg
Sodium: ........................ 660 mg
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