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Ingrédients
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18 oz (500 g) Cubes de boeuf entièrement cuit de Reuven (code de produit B03693 ou B03599)
1/3 tasse (79 mL) de sauce soja à faible teneur en
sodium
2 c. à table (30 mL) de vin de cuisine chinois
3 c. à table (45 mL) de miel
1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
Sel et poivre (facultatif)
4 gousses d’ail, tranchées
2 c. à table (30 mL) d’huile végétale
1 c. à table (14 g) de beurre
1 morceau d'oignon vert, tranché
1 c. à thé (5 mL) de graines de sésame blanches
6 à 8 feuilles de laitue grasse
1/4 tasse (60 mL) de carottes, râpées
1/4 tasse (60 mL) de chou rouge, râpé
1/4 tasse (60 mL) de concombre, finement tranché
1/4 tasse (60 mL) de fèves germées
1/4 tasse (60 mL) de sriracha
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Instructions pour la préparation
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Faire mariner le boeuf avec 1 c. à table d'huile végétale, du sel, du poivre, 2 gousses d'ail, de la sauce soja, du vin, du miel et du bicarbonate de soude. Transférer au réfrigérateur et laisser mariner pendant 1 à 2 heures.
Dans une poêle, verser un filet d'huile, et une fois que a poêle est chaude, ajouter l'ail tranché. Laisser l'ail frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bruni. Retirer l'ail et augmenter le feu à moyen-élevé.
Ajouter le boeuf mariné et le saisir pendant 1 minute de chaque côté. Retirer du feu, ajouter le beurre, les oignons verts et les graines de sésame.
Servir avec de la laitue, de la carotte, du chou, du concombre, des fèves de soja et de la sriracha, et de a courgette.
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Information nutritionnelle
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1 portion
Calories: ............................ 250
Protéines: ......................... 29 g
Lipides: ................................ 7 g
Glucides: ........................... 17 g
Fibres: .................................. 1 g
Sucres: ............................... 11 g
Cholestérol: .................. 81 mg
Sodium: ....................... 525 mg
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