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Ingr�dients
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4 oz (1,8 kg) de boeuf déchiqueté entièrement cuit de Reuven (code de produit B03740), décongelé
2 c. à table (30 mL) d'huile aromatisée neutre, comme l'huile de pépins de raisin ou de canola
Sel et poivre noir fraîchement moulu 4 gousses d’ail, émincées
1 c. à table (15 mL) de pâte de tomates
1 c. à table (15 mL) de poudre de chili
1 c. à table (15 mL) de coriandre moulue
1 c. à table (15 mL) de cumin moulu
2 feuilles de laurier
2 bâtons de cannelle
16 tortillas de 4 po, réchauffés
Garniture pour tacos
1 avocat, coupé en petits dés
1/2 oignon moyen
1/4 tasse (60 mL) de coriandre fraîche
1/2 tasse (60 mL) de crème sure
2 limes, coupées en quartiers
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Instructions pour la pr�paration
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Préchauffer le four à 300 ° F (150 ° C).
Faire chauffer un gros four hollandais à feu moyen-vif.
Saler et poivrer généreusement le boeuf déchiqueté entièrement cuit de Reuven. Ajouter l'huile dans la marmite chaude. Ajouter le boeuf et le faire cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf soit complètement doré, environ 4 minutes.
Ajouter l'ail, la pâte de tomates et les épices dans la marmite. Ajouter ensuite l'eau pour couvrir environ les trois quarts du boeuf. Faire chauffer le tout jusqu'à ébullition, couvrir et mettre au four jusqu'à ce que la viande soit très tendre, pendant 1 1/2 à 2 heures.
Retirer du four et enlever le couvercle, puis faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitiéenviron. Goûter et ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre, au goût. Servir avec des tortillas et de la garniture pour tacos. Goûter et ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel ou du poivre, au goût. Servir avec des tortillas et de la garniture pour tacos.
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Information nutritionnelle
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1 portion
Calories: ............................ 693
Protéines: ......................... 73 g
Lipides: .............................. 34 g
Glucides: ........................... 29 g
Fibres: .................................. 6 g
Sucres: ................................. 2 g
Cholestérol: ................ 253 mg
Sodium: ....................... 921 mg
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