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Recettes / Ragoût au poulet et aux champignons

 


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Ragoût au poulet et aux champignons

Utilisation: Poulet déchiqueté proportion naturelle de Reuven, entièrement cuit (code produit 15807)

 

 

 

 

 

 

Portions :

Prep & Cuisson :

 

50

55 minutes

 

 
 

Ingrédients

 

 

 

 

1 tasse (250 ml) d’huile d’olive

5 lb (25 tasses) de champignons de Paris, tranchés

5 oignons blancs moyens, tranchés

30 gousses d'ail, émincées

5 L (22 tasses) de sauce béchamel, préparée

2 L (5 tasses) de bouillon de poulet, à faible teneur en sodium

1 tasse (250 ml) de moutarde à l’ancienne

9 lb (4 kg) de poulet déchiqueté de proportion naturelle entièrement cuit de Reuven (code produit 15807), décongelé

125 oz (32 tasses) de pâtes (200 oz cuites)

Chapelure au parmesan 

 

Garniture de chapelure au parmesan:

3 1/2 tasses (875 ml) de parmesan

5 tasses (1 250 ml) de chapelure à l’italienne

1 1/4 tasse (310 ml) de beurre fondu

 

 

 

 
 

Instructions pour la préparation

 

Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).  Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient dorés, de 4 à 5 minutes. Ajouter les oignons et l’ail en remuant continuellement pendant 2 minutes. Ajouter la sauce béchamel préparée, le bouillon de poulet et la moutarde; faire réduire la sauce sur feu moyen pendant 4 minutes.  Dans un plat d’hôtel, ajouter les pâtes, le poulet déchiqueté de proportion naturelle entièrement cuit de Reuven et la béchamel aux champignons et bien mélanger. Cuire avec couvercle pendant 28 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

 

Garniture de chapelure au parmesan: Dans un bol moyen, mélanger le parmesan, la chapelure et le beurre fondu. Saupoudrer uniformément sur les pâtes cuites. Cuire sans couvercle pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et le fromage fondu. 

 

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Information nutritionnelle

 


1 portion

Calories: ............................ 401
Protéines: ......................... 32 g
Lipides: .............................. 13 g 
Glucides: ........................... 40 g
Fibres: .................................. 5 g
Sucres: ................................. 8 g
Cholestérol: .................. 68 mg
Sodium: ........................392mg